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焦香麦芽的作用

文章出处:金汉森啤酒原料作者:啤酒原料小编发表时间:2012-5-23 10:57:39

焦香麦芽在酿造啤酒的过程中起着非常重要的作用。金汉森的焦香麦芽可以调节啤酒色度增进啤酒的醇厚性,赋予啤酒一种焦糖和麦芽香味,并有利于改善啤酒的泡持性和非生物稳定性。
自酿啤酒设备的原料之焦香麦芽作为一种特种麦芽,在啤酒酿造过程中有着其特殊的作用。不仅可以小比例的使用,以调节啤酒的色度,而且可以较大比例的用于制造浓色啤酒,在调节啤酒色度的同时更能增进啤酒的醇厚性,赋予啤酒一种焦糖和麦芽香味,并有利于改善啤酒的泡持性和非生物稳定性。虽然目前市场上可以购买到焦香麦芽,但对于生产过程中小规模使用,或者用于生产特种啤酒来说,自己炒制会更加符合工厂的质量需求。金汉森提供给您最和是的焦香麦芽,让你放心。

焦香麦芽


啤酒原料焦香麦芽分为:
浅色焦香麦芽:具有浓郁焦香味,色度在30-100EBC单位之间。浅黄色,具有典型的令人愉快的焦香味。甜中微苦!
深色焦香麦芽;具有浓郁焦香味,色度在100-400EBC单位之间。深黄色,具有典型的令人愉快的焦香味。甜中微苦!
 

此文关键字:啤酒原料,焦香麦芽
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