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黑麦芽

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北京金汉森自酿啤酒设备有限公司的黑麦芽是啤酒大麦芽的一种,是生产黑啤酒的主要辅料,又称特色麦芽。它通过特制的麦芽焙炒转炉焙制而成,色度在500-800EBC单位之间。黑色,具有苦咖啡香味。

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黑麦芽是啤酒大麦芽的一种,是生产黑啤酒的主要辅料,又称特色麦芽。它通过特制的麦芽焙炒转炉焙制而成,色度在500-800EBC单位之间。黑色,具有苦咖啡香味。
金汉森,黑色,具有苦咖啡香味。,黑麦芽的国标色度是大于130EBC。由于市场需求量比较少,目前仅有一至两家生厂商生产黑麦芽其色度达到850EBC,现在正在试验新的工艺,如果能够成功色度将达到1300EBC也就是国标的十倍。那将为啤酒厂生产黑啤酒节省了将近50%的黑麦芽量。
黑麦芽是经过高温烘焙出来的,技术要求非常高,很难控制,如果控制不好,会出现,不下色,燃烧等情况。
我国目前啤酒产量居世界第2位,1998年产量达1998万吨,需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高,对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来,我国啤麦进口量占总用量的46%~71%,年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。金汉森给您提供最好的黑麦芽

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