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金汉森啤酒花系列之液态二氧化碳酒花浸膏

文章出处:啤酒花作者:啤酒花发表时间:2013-6-20 10:19:11

1.产品名称:液态二氧化碳酒花浸膏

2.英文名:TASMAN2-5Liquid CO2Hop Extract

3.产品特点:液态CO2酒花浸膏是用我国特有啤酒花品种青岛大花为原料,CO2作萃取剂,在液态CO2下将啤酒花中有效成分a--酸、ß--酸及酒花油等萃取得到的酒花浸膏制品,其风味特点及香气与原酒花基本相同。在啤酒酿造中使用,可以部分或全部替代啤酒花

4.主要成分:a--酸 :30%~40%
                       ß--酸 :30%~35%

5.水 份 :1%~5%

6.使用方法:在麦汁煮沸时添加,如果希望得到较高的a-酸利用率,建议在煮沸过程前期加入;如果希望保持较好的酒花香气,则在煮沸后期加入。

啤酒花

7.添加方法:将装有酒花浸膏的马口铁罐用不锈钢器具打开,将酒花浸膏取出,罐内余下部分用热水或热麦汁溶出,一道加入煮沸锅中。或将装有酒花浸膏的马口铁罐用器具打孔,用吊蓝直接放入煮沸锅中。

8.产品包装:食品级马口铁罐装,1.0kg/听,纸箱外包装,每箱12公斤(1.0kg×12听)

9.储存、保质期:最好在低温下储存(5~10℃)在适当条件下储存,其保质期三年以上。长时间存在高温、日照条件下,会损失酒花浸膏中的a-酸,新鲜度下降。

金汉森啤酒原料公司专业销售各种啤酒原料,有啤酒花大麦芽、酵母、焦香麦芽等啤酒原料,啤酒原料全部是进口的优质产品,欢迎广大客户来我公司选购啤酒花等啤酒原料。

 

此文关键字:啤酒花,酒花
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