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啤酒酵母保藏的方法之液体石蜡保藏法

文章出处:啤酒酵母作者:啤酒酵母小编发表时间:2013-5-24 11:00:26

接下来为大家介绍一下啤酒酵母的第三种保藏方法——液体石蜡保藏法

液体石蜡或称矿油,用它保藏菌种比较简便易行,它是定期移植保藏和穿刺培养的辅助方法,此法是在需要的啤酒酵母上覆盖一层已灭菌的液体石蜡,目的是抑制生物代谢,推迟细胞老化,防止培养基水分蒸发,以延长微生物的寿命。
1.方法与步骤
(1) 液体石蜡的准备:选用优质无色、中性、比重为0.8-0.9克/厘米3的液体石蜡,装入三角瓶中,加棉塞,用防潮纸包好,灭菌后取出,置40℃温箱蒸发水份,或于110-170℃烘箱烘水份,经无菌检查后备用。
(2)菌种培养:将需要保藏的啤酒酵母菌种,接种在适宜的培养基斜面上培养2-3天,以得到健壮的菌体细胞。
(3 )灌注石蜡油:在无菌条件下,用无菌吸管吸取已灭菌过的液体石蜡油,注入已培养好的新鲜的斜面菌体细胞上,以高于斜面顶端1厘米为准,使菌体与空气隔绝。
(4)  保藏:将已灌注液体石蜡油的菌种斜面,以直立状态低温(5℃左右)处保藏。
(5)  恢复培养:在移接或再培养时,先沿试管壁倒去附在菌体上的液体石蜡,将菌体移接在适宜的新鲜培养基上,生长繁殖后,再重新转接一次。
2. 要求条件:啤酒酵母培养过程中所要求的条件同斜面培养法。保藏场所经干燥为宜,以免棉塞生霉。
3.注意事项
(1)液体石蜡易燃,必须防止火灾。另外由石蜡封藏的菌体需要移植时,接种针上带有石蜡和菌体,遇火容易飞溅、爆发,所以要严防感染。
(2)所用液体石蜡必须加以选择,杂质多,易引起菌种变异或死亡。
(3) 保藏期间应定期检查,如培养基露出液面,应及时补充灭菌的液体石蜡。

以上就是啤酒酵母保藏的第三种方法。

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