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啤酒酵母的保藏方法之定期移植保藏法

文章出处:啤酒酵母作者:啤酒酵母小编发表时间:2013-5-24 10:53:23

金汉森啤酒酵母的保存方法有很多种,今天教大家啤酒酵母保藏的第二种方法: 定期移植保藏法
 

 定期移植保藏法
定期移植保藏法也叫传代保藏法,,包括斜面培养、液体培养、穿刺培养等。啤酒酵母一般采用斜面保藏法。
1.方法与步骤
将麦汁培养基制备好,装试管斜面,杀菌后摆斜面,置空气中使培养基表面的水滴晾干,将菌种接种在培养基上,待菌落生长完好后,置4℃冰箱中保藏,每隔一段时间移植一次,再将新长好的斜面菌种继续保藏。
2. 要求的条件
培养基:采用8度麦芽汁琼脂或麦芽汁酵母琼脂培养基
培养温度:25-28℃恒温培养
培养时间:3天
保藏的温度及移接时间:于4-6℃保存。每隔3-4个月移接1次。
3. 注意事项
(1) 斜面培养基应少含糖分,有机氮多些,一般麦汁浓度为8度,这样既满足了菌种生长繁殖需要的营养,又防止产酸过多而影响菌种的保藏。
(2) 斜面培养基制备后,应置空气中2-3天,把培养基表面及试管壁上的水珠晾干,防止水珠滴到菌落上,把菌落弄散。
(3)  在保存期间应定期检查存放冰箱的温度、湿度及试管的棉花是否有长霉现象,如发现异常则立即取出该管重新移植,并经培养后补上空缺。
(4)大量保存菌种每次移植时,各菌株号一定要细心核对准确无误,才能进一步进行培养,每次移植后应与原保藏的菌株各菌种顺序号逐管逐号对照,检查其培养特征,确定无误再进行保藏。
(5)斜面保存的菌种,一般每株应保藏相继的三代培养物,若发生特性变异,才便于比较,查找原因。

以上就是啤酒酵母的第二种保藏方法。

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